Fakta og myter om den mest populære sauce

• Fakta og myter om den mest populære sauce

28. maj fejrer fødselsdag af mayonnaise - en af ​​de mest populære i vores land og saucer.

På denne dag i 1756 i den franske by Mahon for første gang blandet mayonnaise. Og det var så ... I løbet af de Syvårskrigen (1756-1763), da den britiske besatte franske jord, tropper fra hertugen af ​​Richelieu, et problem med levering af produkter. Af alle de produkter var kun vegetabilsk olie, æg og citroner. Kog besluttede at blande disse ingredienser, hvilket giver en usædvanlig velsmagende sauce, som blev kaldt "mayonnaise", dvs. "maonskim", som den franske stavemåde af navnet på den by, hvor det hele skete, Mahon - "Mahón".

Vi tilbyder dig at komme i nærkontakt med fakta og myter om det.

Fakta og myter om den mest populære sauce Fakta og myter om den mest populære sauce

Hengivne af en sund livsstil omgås ved hans side, og fans har et firkantet måltid tilføje det på næsten enhver fad. Mayonnaise - en kold kalorieindhold sauce, som anvendes til fremstilling af vegetabilsk olie, æggeblomme, eddike (citronsaft), sukker, salt, sennep og krydderier.

Fakta og myter om den mest populære sauce

Det er en udbredt opfattelse, at mayonnaisen er skadeligt for kroppen. Dette er forkert! 60% består af vegetabilsk olie. For at forbedre fordøjelsen, du har brug for at spise en spiseskefuld olie per dag. Du kan drikke denne skeen? En mayonnaise vil give dig den nødvendige dosis af olie.

Fakta og myter om den mest populære sauce

Jo flere æggeblommer indeholder hjemmelavet mayonnaise, så det smager bedre. Imidlertid er holdbarheden af ​​saucen reduceret med flere gange, da det hurtigt mister sin smag.

Fakta og myter om den mest populære sauce

I mayonnaisen har en meget positiv effekt, er at fremme fordøjelsen, som er afgørende for menneskers sundhed og selvbevidsthed. Dette gælder dog kun for hjemmelavet mayonnaise. Lagrer saucer kan stadig være skadeligt, som i fremgangsmåden anvendes til deres fremstilling aromastoffer, fortykningsmidler, stabilisatorer, konserveringsmidler skadelige og smagsforstærkere. Derfor er det bedre at lave mad hjemmelavet sauce i køkkenet.

Fakta og myter om den mest populære sauce

I dag, en hvid sauce og spredning kærlighed i hele verden. For eksempel i Belgien, føjes til næsten alle skålen fra de vegetabilske salater og slutter med kød delikatesser. I Australien, normalt serveret en salat af æbler, peberfrugt og selleri, som er obligatorisk aromatiseret mayonnaise. Italienerne gerne hakkede tomater, blandet med mayonnaise. de også forberede kød, grøntsager, salater og pasta. Selvfølgelig kan alle disse retter ikke undvære mayonnaise. Fransk kold sauce krydret snegle - denne parabol betragtes som en særlig delikatesse. Men den hollandske, til gengæld, dyppe pommes frites i mayonnaise kun.

Fakta og myter om den mest populære sauce

Den oprindelige mayonnaise fremstilles ved klassisk opskrift indeholder kun æggeblommer og vegetabilsk olie. Derfor er denne mayonnaise er ikke egnet til bageprodukter, eftersom når det opvarmes det nedbrydes i sine bestanddele.

Fakta og myter om den mest populære sauce

Mange købere vælger mayonnaise, først og fremmest være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​æggeblomme pulver. Det kan også påvirke tilstanden af ​​kroppen, fordi det indeholder en tilstrækkelig stor mængde af kolesterol. Selvom der er udviklet nye former for mayonnaise. De æggeblommepulver eller helt fjernet, eller erstattet med en lignende komponent.

Fakta og myter om den mest populære sauce

Mayonnaise, gjorde en industriel måde, ofte er meget forskellige fra husstanden sammensætning og smag. Her er det vigtigste mål - at reducere omkostningerne, øge rentabiliteten og holdbarhed. Derfor anvendes ofte den billigste ingredienser tilsættes konserveringsmidler og bruge forskellige marketing gimmicks såsom tilsætning af olivenolie, for ikke at nævne sin kvalitet og kvantitet.

Fakta og myter om den mest populære sauce

kærlighedshistorie af de sovjetiske folk til mayonnaisen har sine rødder i 30'erne, da kammerat Mikojan rejste til USA for at udveksle erfaringer og sammen med dåse ærter bragt tilbage linjer til industriel produktion af mayonnaise fabrikken - meget billige og højt kalorieindhold fødevarer.

Fakta og myter om den mest populære sauce

Mayonnaise - blot én af de mange saucer i verden, opfundet for at genopfylde nogle salater og kolde retter til at ledsage. Men dens moderne fordeling og tilgængelighed multipliceret med ikke altid et højt niveau af kulinariske ekspertise har ført til, at mayonnaise (mayanez, mayanezik, mayo, osv N.) blev en slags meme på internettet og et symbol på afslappet husmandskost, når det er ligegyldigt for kombinationsprodukter , kvaliteten, friskhed og fødevareteknologi: mangler fyldt med mayonnaise og lagt ud i netværket for at udveksle erfaringer.

Fakta og myter om den mest populære sauce

Sammen med syndromet pour mayonnaise (eller det forhold, at den såkaldte ifølge indskriften på pakningen), alle i en række, der er den anden yderlighed - aversion mayonnaise overhovedet i nogen som helst form. Sådanne mennesker oplever afvisning, selv ved den blotte omtale af sovs. Dette, selvfølgelig, bøje, fordi der er retter, hvor mayonnaise er passende.

Fakta og myter om den mest populære sauce

Ud over indtagelse, mayonnaise kan anvendes topisk ... The mayonnaise overraskende godt for kombineret hud eksponering af stoffer fedtstoffer blødgøre huden, salt opløsning bidrager til dets hydratisering, æggeblommelecithin - en fremragende aktivator og "omoloditel" eddike lidt løsner huden og fremmer indtrængning af medikamentet ifølge huden sure end det desinficerer; den lille mængde indeholdt i sennep mayonnaise forårsager forøget blodgennemstrømning til huden og den lokale acceleration af stofskiftet.