Hvor meget salt kroppens behov

• Hvor meget salt er nødvendigt for kroppen

Sol - er ikke kun 40 procent og 60 procent natriumchlorid; salt - er den vigtigste kulinariske ingrediens.

Hvor meget salt kroppens behov

Men der er ét spørgsmål, der er rejst af mange: hvor meget salt vi har brug for at være sund? Efter alt, den indeholder de vigtigste mineraler for livet - primært natrium.

"Natrium - er den vigtigste ekstracellulære elektrolyt, - siger Paul Walton, professor i folkesundhed fra Tulane University. - Det spiller en vigtig rolle i mange, mange processer i vores krop ".

Elektrolyt - et stof, der opløses i vand og skaber i det positivt og negativt ladede ioner, gennem hvilke vand kan lede elektricitet. Den rette mængde af disse ioner spiller en central rolle i reguleringen af ​​mange kropsfunktioner, herunder vedligeholdelse af vandbalancen, blodtryk og arbejde nerver og muskler.

Og dog, uanset hvor vigtigt var det natrium i kosten af ​​de fleste mennesker er for meget. Ifølge officielle anbefalinger, bør den gennemsnitlige voksne maksimalt modtage 2.300 mg natrium hver dag, mens den gennemsnitlige egentlige evaluering af dens anvendelse - omkring 3.500 mg. En kost med et stort indhold af natrium resultat i hypertension (forhøjet blodtryk), som kan øge risikoen for hjerteanfald eller slagtilfælde betydeligt. Men hvor meget salt vi har brug for bare at overleve?

"Det mindste beløb - omkring 1.500 mg per dag," - siger Welton.

Dette er den mængde salt, der bør indtages voksne med højt blodtryk og børn under tre år.

Andre forskere mener, at du kan gøre mindre. Ifølge American Heart Association, er det mindste fysiologiske behov for natrium er mindre end 500 mg pr dag - det er omkring en fjerdedel teskefuld bordsalt.

Men for de fleste mennesker at få så lav i natrium - en opgave næsten umulig. Af alle 3400 mg natrium, som modtager dagligt gennemsnitlige person, omkring 71 procent (eller om 2,400mg) er i salt tilsættes under kogning og fødevareforarbejdning. Men ifølge Welton, ikke-spiselige salt på din middagsbordet er usandsynligt at spille en væsentlig rolle - det meste af denne natrium du får ud af det salt, der blev tilføjet til maden på arbejdspladsen.

nogle grupper af mennesker, kan dog være i risiko for at udvikle hyponatriæmi - en stat, hvor natrium i kroppen er for lille, og cellerne bliver hævede, fyldt med vand. Dette kan forårsage mange sundhedsmæssige problemer: hovedpine, kvalme, træthed - ned til livsfare. Ældre mennesker ikke arbejde meget godt nyrerne; dem, der fik lægemidler, der påvirker niveauet af natrium (fx diuretika, som hjælper slippe af overskydende vand, og sammen med det og fra natrium); atleter, der sveder meget og drikker en masse vand, men ikke gøre op for salt reserver i kroppen - de kan forstyrre hyponatriæmi (hvilket er grunden til mange sportsdrikke tilføje forskellige elektrolytter).

Men de fleste ikke behøver at bekymre sig om det faktum, at salt i deres krop ikke at gå glip af. uanset hvor meget du ikke fik det ud over det sædvanlige, daglige måltid - sandsynligvis mere end nok til at gøre din stand komfort.

"Jeg kan ikke få alt for hængt op på disse 1500 mg, - siger Welton. - De fleste af os spiser meget, meget mere ".