Sådan stege kartofler

• Sådan stegte kartofler

Sådan stege kartofler

Regel №1

Kartofler efter rensning og udskæring nødvendigvis være udblødt i koldt vand. Vandet skal være koldt at trække sig ud af rodfrugterne stivelse.

Hvis vandet er varmt eller varmt, stivelse forbliver i rødderne, og det færdige parabol vil være mere ligesom stuvet kartofler.

Stivelse forhindrer kartoflerne til brun, så du skal slippe af med det ved opblødning. Jo yngre kartoflerne, skal det jo længere være gennemblødt.

Bedst af alt, hvis det tager 30 minutter eller 1 time.

Sådan stege kartofler

Regel №2

Efter iblødsætning kartoflerne skal være helt tørt. Det er bedre, hvis du lægger kartoflerne i et dørslag og derefter tørre på et stykke køkkenrulle.

Egnet og konventionel almindelig. Kartofler skal være tørre, fordi overskydende fugt vil forhindre dannelsen af ​​brunet.

Og kontakten af ​​vand med varmt fedt kan forårsage pletter på dine forklæde og køkkenredskaber.

Regel №3

Stegning bør være rødglødende, og olien på det, når det opvarmes. Må ikke være ked olie, bør kartoflerne godt nedsænket i det.

Glem ikke, at mange af de foretrukne pommes frites stegt i masser af kogende olie.

Sådan stege kartofler

Regel №4

Tilsæt salt og er nødvendig forskellige krydderier, når kartoflerne er klar. Hvis du tilføjer kogte kartofler under tilberedning eller til hende, så hun vil give fugt, hvilket vil forhindre dannelsen af ​​en rødmosset skorpe.

Når kartoflerne er klar, sætte det på en plade med en hulske, der vil dræne den overskydende olie. Så smag til med salt og tilsæt krydderier.

Regel №5

Aldrig dækker kartoflerne låget under stegning. For gyldne og sprøde kartofler skal steges i en åben pande.

Regel №6

Læg ikke for mange kartofler i gryden. Optimalt 2-3 lag. Ikke længere.

Lækre anbefalinger:

Ønsker du at give de færdige kartofler pikant aroma og smag? Så, før madlavning i rødglødende olie steges et par fed hvidløg. Efter at han brunet, fjerne den og placere stege kartofler.

Hvis det kogende olie til at kaste en kvist rosmarin og komme i et par minutter, derefter færdig kartoflerne vil have en behagelig fyr aroma og let smag.

Bon appetit!